Echte italienische pizza Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Echte italienische pizza Italienische Pizza – alles zum heißgeliebten Klassiker der italienischen Küche Durch die besondere Kombination der Zutaten sind sie jedoch zu echten. 1 ORIGINAL ITALIENISCHE PIZZA ; Hefe, 0,5 Würfel ; Mehl, Gramm ; lauwarmes Wasser, ml ; Mehl zum Ausrollen, etwas ; Olivenöl für das Backblech, etwas. 2 Pizzateig Original Rezept von einem italienischen Gastronomen aus Neapel. Original Italienischer Pizzateig schmeckt einfach einzigartig. 3 Du willst Pizza wie vom Italiener? Ich zeige dir, worauf es beim original italienischen Pizzateig ankommt. Ein Rezept aus Neapel. 4 Original italienische Pizza – Das Rezept (Grundrezept) Für 4 Personen (1 Blech) Zubereitungszeit: ca. 1 ½ Stunden. Zutaten: Für den Teig: 1 Würfel Hefe oder 1 Pckg. Trockenhefe; g Weizenmehl (Typ 00) 2 EL italienisches Natives Olivenöl Extra; ml lauwarmes Wasser; 1 TL Salz; 1 Prise Zucker; Mehl für die Arbeitsfläche; Für die. 5 Egal ob du eine klassische Pizza Margherita oder eine Pizza Hawaii backen möchtest, einige Zutaten sollten vorher hergerichtet werden. So spart man sich das Suchen während des Belegens. Normalerweise kommt lediglich Mozzarella aus Kuh- oder Büffelmilch auf die echte italienische Pizza. 6 Der italienische Pizzateig benötigt genug Wasser. Wer also eine echt neapolitanische Pizza backen will, sollte darauf achten, dass er am Ende auf eine Hydration von 55,6 – 58,8 % kommt. Natürlich können wir so was zuhause nicht kontrollieren. Das ist im Pizzateig Rezept aber berücksichtigt. Nur wenige Hefe. 7 1 Std 50 Min. 1. Mehl, Olivenöl, Salz und die Hälfte des lauwarmen Wasser mit der zerbröselten Hefe in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes die Zutaten durchrühren. Restliches Wasser nur nach und nach zugeben und jedesmal kräftig unterkneten. 8 Jetzt beginnt das Kneten, per Hand oder mit der Küchenmaschine. Nach und nach das Salzwasser in das Hefe/Mehlgemisch einarbeiten. Nun den Zucker und das Olivenöl in den Teig einkneten. Den Teig aus der Knetmaschine nehmen und etwa 10 Minuten mit beiden Händen weiter kräftig durchkneten. 9 55 Min. Ruhezeit: 30 Min. Gesamtzeit: 1 Std 50 Min. 1. Mehl, Olivenöl, Salz und die Hälfte des lauwarmen Wasser mit der zerbröselten Hefe in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes die Zutaten durchrühren. Restliches Wasser nur nach und nach zugeben und jedesmal kräftig unterkneten. original italienischer pizzateig rezept blech 10 Ich zeige dir, wie du die italienische Pizza selber machen und von deinen Gästen die Lorbeeren einsammeln kannst. Jetzt starten! 11 weltbester pizzateig rezept 12