Wie kocht man spargel Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Wie kocht man spargel › Zutaten › Gemüse. 1 Den Spargel waschen und schälen, die Schalen aufheben. Das Wasser mit Zitronenscheiben, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den Spargel einlegen und ca. 2 In der Zwischenzeit können Sie den. 3 Güteklasse I: 10 bis 15 Minuten garen · Güteklasse II: 8 bis 10 Minuten garen. 4 Salz, Zucker und Butter in einen großen Topf mit reichlich Wasser geben. Die Stangen sollen vollständig mit Wasser bedeckt sein. Wasser zum Kochen bringen, Spargel hineinlegen, kurz aufkochen lassen und die Hitze anschließend reduzieren. Bei schwacher Hitze je nach Dicke der Stangen Minuten ziehen lassen. 5 Bevor es ans Kochen des Spargels geht, musst du ihn vorbereiten: Schäle weiße Stangen von Kopf bis zum Schnittende mit einem Sparschäler. Schale komplett entfernen, sie schmeckt bitter. Tipp: Wirf die Schale auf keinen Fall weg. Sie ist die perfekte Basis für eine aromatische Spargelcremesuppe. 6 ein Spritzer Zitronensaft – sorgt für ein strahlendes Weiß der Stangen. ein Löffel Butter – hebt den Geschmack. Geben Sie alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Anschließend den Spargel hineinlegen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten gar ziehen lassen. 7 Koche sie mit Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft auf und lasse alles etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze ziehen. So entsteht ein Sud, in dem du die Spargelstangen kochen kannst, nachdem du Schale und Enden wieder entfernt hast. 8 In einem großen, breiten Topf Wasser mit Salz, 1 Prise Zucker und 1 Stück Butter zum Kochen bringen. Den Spargel in das kochende Wasser geben und je nach Dicke 12–15 Minuten bissfest garen. Mit einer Zange herausnehmen. Spargel „entfesseln“ und servieren. 9 Inzwischen gibt es spezielle Spargelkochtöpfe, in denen Spargel aufrecht kocht. Man benötigt weniger Flüssigkeit, da nur das untere Drittel der Spargelstangen im Kochwasser steht – der restliche Teil wird gedämpft. Diese Garmethode ist besonders sanft, wodurch viele Nährstoffe erhalten bleiben. grüner spargel kochen 10 1,5 kg weißen Spargel schälen und die Enden knapp abschneiden. Reichlich kochendes Wasser mit Salz, Tl Zucker, 1 El Butter, 3 Stück Bio-Zitronenschale und 2. 11 wie lange muss spargel kochen 12