Lachs anbraten würzen

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Kurz vor Ende Butter zum Lachs in die Pfanne geben und schmelzen. Lachsfilets bei niedriger Temperatur mehrmals mit flüssiger Butter übergießen. 1 › Zutaten › Fisch. 2 Den Lachs würzen Erhitze deine Pfanne. Stelle eine 24 cm bis 28 cm große Bratpfanne auf mittlere Hitze. Träufle einen Teelöffel Olivenöl in die Pfanne hinein. 3 Gebe nun das Lachsfilet direkt mit der Hautseite zuerst in die heiße Pfanne. · Begieße nun wiederholt den Lachs mit der Butter (das nennt sich. 4 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs ohne Haut bei mittlerer Hitze so lange anbraten, bis die Unterseite kross ist und sich der Lachs an den Seiten weißlich färbt. Lachsfilet wenden und Minuten weiter braten. Kurz vor Ende Butter zum Lachs in die Pfanne geben und schmelzen. 5 Lachs mediterran würzen: Für ein mediterranes Finish eignen sich frische Kräuter wie Rosmarin, Oregano und Thymian oder eine Kräutermischung wie Kräuter der Provence. Als frische, saure Komponente dienen Limetten-, Orangen- oder Zitronensaft sowie Zitronenzeste. 6 Öle und würze deinen Lachs. Tupfe den Lachs mit Papiertüchern trocken, um Feuchtigkeit zu entfernen. Beträufle das Fleisch des Lachses mit zwei Teelöffeln Olivenöl. Versuche, das Öl gleichmäßig darauf zu träufeln, so dass beide Filets leicht mit dem Öl bedeckt sind. 7 Den Lachs erst nach dem Dämpfen mit Salz, Pfeffer und anderen trockenen Gewürzen oder Würzsoßen würzen. Frische Kräuter können problemlos während des Garvorgangs dazugegeben werden. Dazu passen Dill, Safran, Koriander, Zitronengras, Zitrusfrüchte, Galgant, Ingwer und Knoblauch. 8 Wenden Sie den Lachs vorsichtig auf die Hautseite. Salzen Sie ihn und geben Sie eine Zitronenhälfte, eine zerstoßene Knoblauchzehe und den frischen Thymian dazu. 9 Den Lachs bei mittlerer Hitze erst auf der Hautseite in Öl anbraten. Nach 2 Minuten wenden. Auch hier gilt: Die Lachsfilets nur einmal wenden, da der Lachs leicht auseinanderfallen kann. Kurz vor Ende des Bratens den Lachs mit Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch und Rosmarin würzen. 3. Lachs grillen. Der Lachs bleibt schön saftig, wenn die. lachsfilet braten mit haut 10 lachsfilet braten backofen 12