Sauerkraut kohl schneiden Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Sauerkraut kohl schneiden SCHRITT 1: Entferne die äußeren Blätter des Kohls. Dann den Kohl vierteln und den Strunk entfernen. 1 › Startseite › Vegane Beilagen. 2 Halbiere den Kohl mit dem scharfen Messer entlang des Strunks und viertle. 3 Den Strunk des Kohls entfernen. Auf einem scharfen Hobel den Weißkohl in gleichmäßige dünne Streifen schneiden. Dafür den Hobel gerade auf einen. 4 Um Sauerkraut selbst herzustellen, zunächst die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. 5 Um Sauerkraut selbst einzulegen, benötigen Sie 1 Kilo Weißkohl, g Speisesalz, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Kümmel und Lorbeerblätter. Schneiden Sie den Kohl in feine Streifen, geben Sie Salz und Gewürze hinzu und fermentieren Sie es in einem Gärtopf oder Bügelgläsern für mehrere Wochen. 6 Als erstes den Strunk entfernen und ein sauberes Kohlblatt zu Seite legen. Dann den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Äpfel und Zwiebeln schneidest du in dünne Scheiben und Ringe. Es ist wichtig, dass du den Kohl nicht wäschst. 7 Bei den Kohlköpfen entfernt man die äußeren, dunkelgrünen Blätter, viertelt sie und schneidet den Strunk heraus. Dann wird die gewünschte Menge Weißkohl mit dem sogenannten Krauthobel fein geraspelt. Wer ein solches Küchenwerkzeug nicht besitzt, kann den Kohl auch mit einem langen scharfen Küchenmesser in feine Streifen schneiden. Das. 8 Schneide den Kohl am besten erst direkt vor der Zubereitung klein. Wenn er geschnitten frisch bleiben soll, lege den zerkleinerten Kohl in eiskaltes Zitronenwasser. Lagere den Kohl besser nicht in der Nähe von Tomaten oder Äpfeln, da er sonst schneller verderben könnte. Auf der Suche nach leckeren Weißkohl-Rezepten?. 9 Um Sauerkraut selbst einzumachen, benötigen Sie 10 kg Weißkohl und g Pökelsalz. Schneiden Sie den Kohl in Streifen, mischen Sie ihn mit dem Salz und lassen Sie ihn gären. Anschließend wecken Sie das Sauerkraut in sterilisierten Gläsern bei 90 Grad für 30 Minuten ein. sauerkraut selber machen 10